1. Молоко и продукты его переработки. Показатели безопасности
Объекты технического регулирования
Подтверждаемые требования технического регламента
Продукция молочной и маслосыродельной промышленности
Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть Хром Никель Пестициды: Микотоксины: Афлотоксин М1 Афлотоксин В 1 Дезоксиниваленол Зеараленон Т-2 токсин Охротоксин А Промышленная стерильность Микробиологические показатели Соматические клетки Антибиотики: Тетрациклиновая группа Пенициллин Стрептомицин Левомицетин(хлорамфеникол) Радионуклиды: Перекисное число Бенз(о)перен
2.Молоко и продукты его переработки. Требования, обеспечивающие не введение в заблуждение приобретателей
Продукция молочной и маслосыродельной промышленности
Органолептические показатели: Вкус и запах Консистенция Внешний вид Цвет Температура Посторонние запахи и привкусы Внешний вид упаковки Герметичность банок Состояние внутренней поверхности банок Жирно-кислотный состав Линолевая кислота Ингибирующие вещества Кислотность рН, кислотность жировой фазы Сычужно-бродильная проба Фосфотаза Пастеризация Степень чистотыМассовая доля жираМассовая доля белка Массовая доля влаги и сухих веществ Массовая доля хлористого натрия Плотность Сахарозы или общего сахара, сахарозы, лактозы Массовая доля золы Термоустойчивость Металлические примеси Массовая доля спирта Точка замерзания Вязкость СОМО Содержание лактулозы Индекс растворимости
