В пельменях выявлены листерии и бактерии группы кишечной палочки

Проверку на соответствие микробиологическим нормам безопасности не прошел образец пельменей «Из свинины и говядины», поступивший в Тверскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» по направлению Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для исследований в рамках государственного пищевого мониторинга.
В пробе продукции в ходе испытаний специалистами были выделены листерии и бактерии группы кишечной палочки.
Исследования образца на соответствие требованиям регламентов ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» проводились по стандартам ГОСТ 32031-2022 - Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes и других видов Listeria (Listeria spp.) и ГОСТ 31747-2012 - Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий).
Отбор проб пельменей для лабораторной проверки осуществлялся инспекторами Управления Россельхознадзора на территории Тверской области по месту производства продукции.  
Полученные специалистами результаты исследований были размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер.