В марте 2021 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям была проведена проверка соблюдения ветеринарного законодательства РФ в отношении ИП Улитина В.Л. (Тульская область, Богородицкий район).
В результате контрольно-надзорного мероприятия ведомством выявлены нарушения технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции», действующих на территории ЕАЭС, а именно:
- не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП;
- при осуществлении мойки инвентаря, используемого в процессе производства пищевой продукции, происходит пересечение чистого и грязного инвентаря;
- в холодильной камере на хранении находились полутуши в соприкосновении друг с другом.
Кроме того, в рамках пищевого мониторинга Управлением Россельхознадзора осуществлен отбор проб готовой продукции. Образцы направлены для проведения лабораторных исследований на показатели качества и безопасности в подведомственную Россельхознадзору Центральную научно-методическую ветеринарную лабораторию (ФГБУ «ЦНМВЛ»).
Согласно протоколу испытаний в продукции (котлеты натуральные замороженные) обнаружен патогенный микроорганизм – сальмонелла.
Управлением Россельхознадзора в адрес предпринимателя было направлено предписание о прекращении действия декларации о соответствии на вышеуказанную продукцию. Также сведения о выданном предписании внесены в реестр деклараций о соответствии Федеральной службы по аккредитации.
В апреле 2021 года Управлением Россельхознадзора ИП Улитин В.Л. привлечен к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 30 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.
